Dacă administrezi un fast food, comanda de produse nu rămâne niciodată fixă. Anotimpul schimbă obiceiurile clienților, iar tu trebuie să fii cu un pas înainte. Vara vei observa o creștere a cererii pentru produse rapide și ușoare, în timp ce iarna se caută mâncarea consistentă. Dacă adaptezi comanda plasată la un distribuitor produse fast food la sezon, ai produsele potrivite pe stoc, livrezi rapid, clientul pleacă mulțumit și pierderile vor fi minime.
Ce se vinde bine vara în fast food-uri?
Pe timp de vară, clienții evită mâncărurile grele. Caută porții mici, gust proaspăt și produse care se pregătesc repede:
- Crispy de pui simplu
- Wrapuri cu legume și carne slabă (precum shaorma de pui cu sos de iaurt)
- Cartofi prăjiți simpli, fără toppinguri de brânză sau bacon
- Sosuri ușoare pe bază de iaurt, usturoi sau roșii
- Burgeri cu gramaj redus și chifle light
În această perioadă, cele mai utile sunt produsele fast food congelate care se gătesc rapid, cu timpi mici de preparare. Fluxul e mai mare, clienții stau mai puțin. Terasele și livrările cer viteză.
Iarna schimbă regulile – porții mari, mâncare caldă
În sezonul rece, clienții comandă în cantitate mai mare și preferă mâncăruri consistente:
- Shaorma cu pulpă de pui, în lipie groasă, cartofi și mult sos
- Aripioare picante la porție mare
- Burgeri dubli
- Cartofi cu toppinguri consistente
- Deserturi calde – plăcinte, gogoși
Meniul tău trebuie să includă produse potrivite pentru sezonul rece, care se vând bine și aduc profit. Asta înseamnă să comanzi cantități corecte și tipuri de produse care răspund cererii din această perioadă.
Produse de bază pe care să le ai în stoc tot anul
Indiferent de sezon, anumite produse nu trebuie să lipsească niciodată din congelator:
- Batonul de carne de pui pentru kebab
- Aripioare picante
- Cartofi congelați
- Chifle pentru burgeri
- Lipii pentru shaorma
Aceste produse au rulaj constant și trebuie incluse în fiecare comandă către furnizorul de produse fast food, indiferent de perioadă.
Cum alegi cantitățile?
Mulți antreprenori comandă fără să analizeze ce s-a vândut în trecut sau nu au încă experiență suficientă ca să știe cum să își adapteze oferta. Așa ajung să aibă fie marfă care rămâne nevândută și ocupă spațiu, fie să nu aibă produse care să acopere cererea. Ca să eviți asta:
- Compari lunile similare din anii anteriori
- Comanzi cantități mai mici, mai des
- Ajustezi în funcție de promoții sau perioade speciale
- Discuți cu un distribuitor produse fast food care cunoaște mai bine piața
Cinar Food Distribution – un partener de încredere în orice sezon
Dacă vrei produse fast food congelate livrate rapid și constant, alege Cinar Food Distribution. Au un portofoliu complet: batoane de carne (pui, vită sau oaie), produse semipreparate, cartofi congelați, chifle, deserturi. Lucrează cu restaurante, fast fooduri, catering, având peste 14 ani de experiență în România.
Pe site-ul lor – cinardistribution.ro – găsești lista produselor disponibile și poți lua legătura cu un reprezentant.
Comanda către distribuitorul de produse fast food nu rămâne la fel tot anul. Vara vin cereri pentru produse rapide și ușoare, iarna cresc vânzările la mâncăruri calde și sățioase. Dacă adaptezi comanda în funcție de sezon și de ce se vinde concret, reduci pierderile și răspunzi corect cerințelor clienților!
