Cum folosești spatele, gâtul și aripile de curcan ca să faci supe gustoase? Descopera mai jos 3 rețete de supe gustoase și rapide!
Când cumperi un curcan de țară, nu arunci nimic. Spatele, gâtul și aripile sunt perfecte pentru supe. Au grăsimea potrivită, oasele dau gust, iar carnea de curcan care mai rămâne pe ele fierbe bine și iese fragedă.
Carnea de curcan de țară are gust mai bun decât cea din supermarket.
Hai să îți arăt cum folosești spatele, gâtul și aripile în supe gustoase și rapide!
- Supă simplă din spate de curcan de țară
Ingrediente:
- 1 spate de curcan
- 2 morcovi
- 1 pătrunjel rădăcină
- 1 ceapă
- ½ ardei gras
- Sare, piper
- Pătrunjel verde
Cum se face: speli bine spatele de curcan de țară și îl pui într-o oală cu apă rece. Lași să fiarbă la foc mic. Aduni spuma care se strânge deasupra. Când nu mai face spumă, pui legumele tăiate mari. Pui sare și lași să fiarbă până se inmoaie bine carnea si legumele. La final, presari pătrunjel verde tocat.
Este o supă gustoasă, ușoară și merge bine cu tăiței sau cu găluște de griș.
- Supă cu gât și aripi de curcan de țară
Ingrediente:
- 2 gâturi de curcan
- 2 aripi de curcan
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 felie de țelină
- Sare, piper
- Leuștean proaspăt
Cum se face: speli bine gâturile și aripile de curcan de țară. Le pui la fiert într-o oală cu apă rece. Când începe să fiarbă, aduni spuma. Când supa se limpezește, adaugi legumele tăiate mari și sare. Lași la fiert până carnea se desprinde ușor de pe oase. La final, pui leuștean proaspăt tocat.
Este o supă aromată, cu gust bun de carne de curcan, perfectă când vrei ceva cald și bun.
- Supă rapidă cu carne de curcan și legume
Ingrediente:
- Spate, gât și aripi de curcan (aproximativ 1 kg)
- 3 morcovi
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 1 roșie
- Sare, piper
- Verdeață: pătrunjel, leuștean
Cum se face: pui spatele, gâtul și aripile de curcan la fiert în apă rece. Lași la foc mic și aduni spuma. Când supa se limpezește, adaugi legumele tăiate cuburi. Pui sare și lași să fiarbă până se moaie toate legumele. La final, pui verdeață tocată.
Este o supă ușoară, gustoasă și se face repede. Merge cu ardei iute sau cu pâine prăjită.
De ce să folosești curcan de țară?
Carnea de pasăre de țară are gust curat, nu este crescută cu concentrate, e lăsată să crească într-un ritm natural, iar supa iese mai gustoasă.
Cu spatele, gâtul și aripile de curcan de țară faci supe gustoase, rapide și sănătoase. Carnea de curcan în supă rămâne fragedă și are gust bun.
Dacă vrei carne de pasăre crescută natural, poți să comanzi de la Ograda Verde. Este o fermă mică, unde păsările sunt crescute în curți exterioare, cu mâncare curată. Comanzi direct pe ogradaverde.ro și carnea ajunge proaspătă, fiind livrată cu mașini frigorifice.
